A importância da aldeia do vale, tambem se pode avaliar pelo facto de em tempos existirem em simultaneo mais que um lagar de azeite.
Apesar da sua forma rudimentar, eram de extrema importancia, pois em tempos toda a zona serrana, era um olival de relevo.
Estas mós ainda existem, rodavam a força de parelhas de bois, pertecem ao ultimo lagar a fechar portas, com o aparecimento das prensas hidraulicas.
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